福豆(炒り大豆）を用意します。

調味料を合わせて、甘味噌を造っておきます。

鍋で軽く福豆を炒ってから甘味噌を入れて、弱火で混ぜながら熱します。

焦がさないように、ゆっくり混ぜながら煮詰めて、水分がなくなれば完成です。
お好みで、仕上げに醤油をひとたらし。