わらびの味噌たたき

わらびの味噌たたき-レシピのメイン写真

わらびの味噌たたき

はるさんの台所 @cook_40056001

味噌の香ばしさとわらびの苦味が美味しいの。
熱々ご飯にかけたらお替わり間違いなし～♪
このレシピの生い立ち
アク抜きに失敗した時に作りました。
普通にアク抜きしたワラビで作ると歯ごたえがあって美味しいです。

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普通にアク抜きしたワラビで作ると歯ごたえがあって美味しいです。

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味噌の香ばしさとわらびの苦味が美味しいの。
熱々ご飯にかけたらお替わり間違いなし～♪
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アク抜きに失敗した時に作りました。
普通にアク抜きしたワラビで作ると歯ごたえがあって美味しいです。

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熱々ご飯にかけたらお替わり間違いなし～♪
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材料

わらび２００ｇ
焼き味噌（だし入り味噌）　大さじ３～４
麺つゆ(2倍濃縮) 適宜

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作り方

1
アク抜きしたワラビを細く切ります。
2
更に細かくします。麺つゆをほんの少し加えると細かくしやすいです。
3
だし入り味噌をアルミホイルにのせ魚焼きグリルで炙ります。（オーブントースターでも。）
4
わらびと焼き味噌を合わせ軽く叩くようにして混ぜあわせます。
5
toshio39さん
ご飯のお供にもお酒のおつまみにも良いよね。
こちらはこれから採れるの楽しみ♪
6
あおいじゅんせいさん
これね、麺つゆで作ってもおいしいけど、　焼き味噌の香ばしさ優勝♪

コツ・ポイント

２．３日で食べきりましょう。
冷凍保存もできます。

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2015/04/12 12:20に公開

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わらび味噌

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