煮豚
アヤママ712 @cook_40070200
焼酎と炊飯器の効果で手軽にとろとろに柔らかく
このレシピの生い立ち
豚ブロックは調理に手間がかかって…だけど炊飯器ならお手軽です。
余っていて飲まない芋焼酎も消費できるレシピです。
煮豚
焼酎と炊飯器の効果で手軽にとろとろに柔らかく
このレシピの生い立ち
豚ブロックは調理に手間がかかって…だけど炊飯器ならお手軽です。
余っていて飲まない芋焼酎も消費できるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロックは大きめに、大根は半月切りに
- 2
フライパンで表面を焼く。出てきた余分な脂はキッチンペーパーで吸う。
- 3
表面に焦げ目がついたらネギと、豚ブロックが隠れるくらいの水を入れてフライパンに蓋をして強火で煮る。
- 4
煮るときに灰汁とりシートをいれておくと、灰汁とりの手間が省けます。シートがない場合はこまめに灰汁とりをする。
- 5
卵も入れて茹で玉子を作る。
- 6
沸騰してから10分程度したら肉をとりだし、炊飯器へ。卵も殻をむいて入れる。
- 7
大根、焼酎、みりん、砂糖、醤油、お酢を入れ、豚肉の湯で汁をひたひたになるくらい入れる
- 8
炊飯スタート。ピンが上がらないようなら1時間位したら保温に切り替える
コツ・ポイント
土鍋に活躍の場を奪われた炊飯器の活用。芋焼酎は豚肉との相性がいいです。
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