しらすと葱のペペロンチーノ

Name: しらすと葱のペペロンチーノ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ ２００ｇ; シラス 好きなだけ; 九条葱 好きなだけ; オリーブオイル 適量; 鷹の爪 １本; 塩（パスタを茹でる用にも！） 適量; 胡椒 適量

和風ペペロンチーノです♪しらすからの磯の香りが最高ですよ(^m^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、適当に作ったら案外おいしかったので。。何度もリピート。一人で簡単に済ませたい時にチャっと作ってます。

材料

２人分

1

まずは、パスタを茹でます！たっぷりのお湯で、アルデンテ(^ ^)お塩も入れましょう。
2

にんにくをつぶしてから粗みじんにします。鷹の爪は、半分に手で切っておきます。フライパンにオリーブオイルをしいて、にんにくと鷹の爪をじっくりソテー。焦げないように、じっくりね。
3

好みだけど、出したい場合はここで一回にんにく出しましょうか。オイルに、おいしい！がたっぷりつまった所でシラスをさっと炒めましょう。
4

後は３にパスタの茹で汁を入れて、よ～く乳化させます。これが成功したら、もうまずくなるはずがないっす！乳化したら、パスタも入れてよ～くソースを絡めます。（にんにくを出した場合はまた入れて！）
5

あとは塩・胡椒で味を調えて完成！お皿に持って、九条葱をたーっぷりのせちゃいましょう♪