☆はちみつミルク食パン☆
焼いてる時も、焼きあがってからも、ほのかに甘い香りのパンです。
そのままもふわふわですが軽くトーストした食感をぜひ♪
このレシピの生い立ち
最近、はちみつ入りのパンがお気に入り。なかなか牛乳を飲まないので、食べて摂取しようと思いはちみつも入れたパンを焼いてみました。
☆はちみつミルク食パン☆
焼いてる時も、焼きあがってからも、ほのかに甘い香りのパンです。
そのままもふわふわですが軽くトーストした食感をぜひ♪
このレシピの生い立ち
最近、はちみつ入りのパンがお気に入り。なかなか牛乳を飲まないので、食べて摂取しようと思いはちみつも入れたパンを焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はちみつと牛乳をよく混ぜておく。
はちみつが固まっているようなら、半量の牛乳と混ぜ少しレンジにかける。 - 2
ＨＢか捏ね器に強力粉、イースト、塩を入れ、少しずつはちみつ入りの牛乳を入れて捏ねる。一塊になったらバターも入れる。
- 3
１次発酵までおまかせ。
- 4
１次発酵が終わったら、生地を２分割。丸めなおしベンチタイム２０分。（乾燥しないように濡れふきん等をかけておく）
- 5
ベンチタイムが終わったら、軽くガス抜きし麺棒をかけて生地を伸ばす。
-
- 6
上下が軽く重なるようにたたむ。
-
- 7
向きを変え、端からくるくると巻き、丸める。
-
- 8
油かショートニング（分量外）を塗った型に入れ、二次発酵。型から少し出るくらいが目安です。
-
- 9
オーブンを２３０度に予熱し、１７０～１８０度で３５分焼く。（途中焦げそうだったらホイルをかぶせる）
- 10
焼きあがったら、少し高いところから型ごと落とし、型から出して冷ます。
- 11
蓋をして、角食にしてみました♪（蓋をする場合は、型の２ｃｍ下くらいまで発酵したら蓋をして焼きます）
-
コツ・ポイント
ご自宅のオーブンによって、予熱や焼き温度は調節してください。（はちみつ入りなので、色がつきやすいです）
牛乳の量は、少なめにしていますので、生地の様子を見ながらお好みで増やしてみてください。
つくれぽ
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