フライパンにオリーブオイルをしき、シーフードミックス、食べやすく切った鶏もも肉を炒める。

鶏肉同様に赤ピーマン、黄ピーマン、エリンギ、アスパラを食べやすく切り、フライパンに加えて炒める。

塩、コショウ、ニンニクパウダーで味付けをして酒を加えた後に水を足して沸騰したらサフランを入れる。

フライパン内には魚介類と鶏のダシがたっぷりしみ出てイイデスよ♪火を止め、ダシと具に分けておく。

別のフライパンにバターを溶かし、みじん切りのタマネギを軽く炒め、洗ったお米を入れて軽く炒める。

その後、取り分けておいたダシを加え、具を乗せて水気がなくなるまで、かつ焦げ付かないよう弱火で炊く。

※炊くときはアルミホイルなどで軽くフタをするとイイデス！