簡単！我が家の「ぶりの照り焼き」♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
簡単で美味しいブリの照り焼き！
しょうが少なめで優しい味です♪
サッパリなら背身・脂好きなら腹身がお勧めです☆
このレシピの生い立ち
祖母の味の再現です！
簡単！我が家の「ぶりの照り焼き」♪
簡単で美味しいブリの照り焼き！
しょうが少なめで優しい味です♪
サッパリなら背身・脂好きなら腹身がお勧めです☆
このレシピの生い立ち
祖母の味の再現です！
作り方
- 1
☆を合わせたものをビニルへ入れ、ブリを漬け空気を抜くように口を閉じ、１０分以上漬ける。
-
- 2
〇を合わせておく。
- 3
１の水気をふき取り、フライパンに油を入れ熱し、皮が見える方を下に並べ、中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。
-
- 4
３に、だいだい７分通り火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、２を回し入れ火を弱め、フライパンをゆする。
-
- 5
スプーンで、タレをすくい、ブリにかけながら火を通す。（身の厚い部分を押してみて固くなっていたら火が通っている）
- 6
皿に盛り、タレを上からかけたら完成。
- 7
コツ・ポイント
３で水気を拭き取るのは、焦げにくくするためです！
４で油を拭き取るのは、魚の臭みがつかない様にする為です。
タレは、煮詰めすぎると辛くなってしまい、身も固くなってしまうので注意です！
タレ多目です
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脂がのって、身がしまって美味しいぶりを、焼いてタレを絡めて、簡単にぶりの照り焼きを作りました。ぶりは出世魚だそうです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17962872
