◇茄子と豚肉の味噌炒め◇

Name: ◇茄子と豚肉の味噌炒め◇
Yield: 約2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚切り落とし 約150g; なす 約2、3本; ＊水、お酒、味噌、醤油 各大さじ1; ＊ウェイパー（中華素） 小さじ1/2弱; ＊砂糖 小さじ1/2; ＊生姜すりおろし 大さじ1; ＊にんにくすりおろし 1片; ごま油 大さじ2; いりごま、小口ねぎ 大さじ1

ガーイキッチン @cook_40055985

茄子嫌いの子供も食べれる茄子炒め❢
炒めて❢合わせて❢
ご飯が進みます!!
皆様のお陰で話題入り!!
有難うございます☆
このレシピの生い立ち
子供が敬遠しがちの茄子…
子供に食べやすくするために調味料に工夫してみたらパクパク食べました!!

◇茄子と豚肉の味噌炒め◇

ガーイキッチン @cook_40055985

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材料

約2～4人分

豚切り落とし約150g
なす約2、3本
＊水、お酒、味噌、醤油各大さじ1
＊ウェイパー（中華素）小さじ1/2弱
＊砂糖小さじ1/2
＊生姜すりおろし大さじ1
＊にんにくすりおろし 1片
ごま油大さじ2
いりごま、小口ねぎ大さじ1

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作り方

1
豚肉は一口サイズ大に切ります
茄子は斜めに切り
約1㎝幅のスティック状に切り水に浸けます
（約15分程）
2

小口ねぎは刻んでおきます。＊印のたれは
合わせておきます。
茄子を水からあげて
ペーパータオル等で水分を取ります
3
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒めます
次に茄子を加えフライパンにある油をしっかりと吸わせます。
4

茄子に油が回ったら、＊印のタレを加えサッと全体に絡め
小口ねぎ、いりごまを加え全体に混ざったら完成です。

コツ・ポイント

茄子は水分をしっかりと取り除き
揚げない代わりに、多めにごま油を入れました。

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つくれぽ

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ガーイキッチン @cook_40055985

2015/04/12 11:39に公開

ご覧になって頂きありがとうございます!!主人と長男、長女の4人暮らし、千葉県に在住しています。ガーイとは、タイ語で簡単、易しいという意味です。自宅にある材料や調味料を使い、子供達がモリモリと野菜が食べれる味付けを心掛けています♪ケーキやパンを作ることも大好きなので、少しずつですが、ご紹介させて頂けたらと思います!!

このレシピのキーワード

炒めものなす酒こねぎ豚こま味噌

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