鶏むね肉は厚さ５～８㎜程度の削ぎきりにします。
玉葱は繊維に沿ってスライスします。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で鶏むね肉の両面に焼き色をつけます。

鶏肉の上に玉葱を広げ、酒をまわし入れて蓋をして蒸し焼きにします。
２分程度かな～♪

蓋をとり、みりんと醤油をまわし入れ、絡めながら仕上げます。