長ネギはみじん切りにして、あとは全部千切りにする。

ごま油をひき、ネギとショウガのおろしを入れる。少し炒めたら玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。

人参を入れしんなりしたら肉を入れる。次にピーマン、しいたけを入れよく炒め、塩を入れまた炒める。