寒麹

Name: 寒麹
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 5合; 麹 200gから300; 塩 500g; 砂糖 250g

毎年冬になると作ります。10年位前から毎年作ってますが万能調味料です。1月〜2月に作ると5月の連休あたりには完成します。
このレシピの生い立ち
趣味仲間から教わりました。
万能調味料です。
漬物は勿論、スープ、煮物、肉や魚の下ごしらえ等大活躍です。

材料

毎年「寒の入り」辺りに作ります。
私は今回のレシピの倍量にて作ってます。
ただ混ぜるだけなので時期だけ合わせて頂ければ失敗はありません。

しこったま @cook_40111392

2016/09/06 14:00に公開

有職主婦を言い訳に時短簡単料理が基本です（＾ω＾）皆さんのレシピも活用しさらなる手抜きで美味しい料理を作りたいなと思ってます。掲載の料理を乗せている食器は趣味の手作りで、簡単料理もちょっぴり豪華に見えるお手伝いをしてもらっています(o^^o)

その他のレシピ