マーブルパウンドケーキ

Name: マーブルパウンドケーキ
Yield: パウンド型１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター又はマーガリン １００ｇ; グラニュー糖 ９０ｇ; 卵黄 ２個分; 卵白 ２個分; 薄力粉 ５０ｇ; ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１/２; 薄力粉 ４０ｇ; 純ココア １０ｇ; ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ１/２

猫ｌｏｖｅ @cook_40022122

二色の生地を混ぜ合わせて、マーブルパウンドケーキを作りました☆★もう少しマーブル模様が欲しかったけど、旨く出来ました！！
このレシピの生い立ち
グラニュー糖を使ったパウンドケーキはとてもしっかりとしていたので、マーブル模様のパウンドケーキだととてもきれいに作れそうな気がしたので作ってみました！今回は少し気泡があったので今度はしっかりと空気抜きをしたいです・・・

マーブルパウンドケーキ

猫ｌｏｖｅ @cook_40022122

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材料

パウンド型１本分

バター又はマーガリン１００ｇ
グラニュー糖９０ｇ
卵黄２個分
卵白２個分
《プレーン生地》
薄力粉５０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ１/２
《ココア生地》
薄力粉４０ｇ
純ココア１０ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ小さじ１/２

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作り方

1
ボールにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
2
グラニュー糖を３回に分けて入れ、そのつどしっかりとすり混ぜる。
3
卵黄を１つずつ入れ、そのつど混ぜ合わせる。
※混ぜ合わせたら、重さを計り、半分ずつ別々のボールに入れておく。
4
別のボールに卵白をいれ、メレンゲを作る。
※泡だて器で前後に混ぜ、全体的に泡になるまで混ぜ、その後に泡だて器を円を描くように混ぜると早く作れます。
5
ボールを横にしても流れてこなければ出来上がり。
※重さを計り、２つに分けておく。
6
《プレーン生地》 3の片方に振るった薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを１/３入れ、ゴムベラで切り混ぜる。次に5の片方の卵白１/３を入れ、ゴムベラで切り混ぜる。この作業をあと２回繰り返す。
7
《ココア生地》 3の片方に振るった薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・純ココアを１/３入れ、ゴムベラで切り混ぜる。次に5の片方の卵白１/３を入れ、ゴムベラで切り混ぜる。この作業をあと２回繰り返す。
8
6と7の生地を紙を敷いたパウンド型に交互に入れる。
9
フォークやゴムベラの柄を使って大きく３回円を描くように混ぜる。
※混ぜすぎるとマーブルにならないので注意。
10
２・３回型ごとテーブルに軽く落として空気を抜き、表面を平らにならす。
11
１７０℃のオーブンで約４５分焼く。竹串に生生地がついてこなければ、網の上に出す。冷めたら方から出す。