鶏天のあんがらめ
シマハナライト @cook_40047804
とろとろでボリュームたっぷり。ウチではお弁当や、おつまみ、丼などにしてます。あんの具も何でも良いです(笑)。
このレシピの生い立ち
前日の鶏天が残ったので、いつものあんかけを、絡めてみたら美味かったので
鶏天のあんがらめ
とろとろでボリュームたっぷり。ウチではお弁当や、おつまみ、丼などにしてます。あんの具も何でも良いです(笑)。
このレシピの生い立ち
前日の鶏天が残ったので、いつものあんかけを、絡めてみたら美味かったので
アプリでひらく作り方
- 1
あんを作る。人参、ニラ、椎茸は食べやすいように切り、もやしとなめこは洗っておく。
- 2
鍋に水と人参を入れて火にかけ、沸いたら、もやし、椎茸、なめこを入れて、２〜３分煮る。
- 3
ニンニク、しょうがを入れて、ひと煮たちしたら、だしの素、オイスターソース、塩を加え２分ほど煮る。
- 4
味見をして味を整えたら、水とき片栗粉でとろみをつける。
- 5
鶏胸肉を、一口くらいに切って塩こしょうをまぶし、溶いた天ぷら粉をつけて揚げる。
- 6
揚げ上がった鶏天に、あんを絡めて、２０〜３０秒くらい炒めて、最後にごま油をひと回し、こしょうを２〜３振りで出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで、一味、七味とうがらしをかけたりしても良い。また、揚げた麺、厚揚げ、豆腐多めの豆腐ハンバーグなどに、あんをかけても美味。
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