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スタミナキムチ麻婆なす
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スタミナキムチ麻婆なす-レシピのメイン写真

スタミナキムチ麻婆なす

桃屋レシピ
桃屋レシピ @momoya_1920

「キムチの素」で麻婆なすも簡単に作れちゃう!トロッとなすにピリ辛がよく合う。できたてアツアツをご飯と一緒に召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
「キムチの素」で麻婆なすが作れるかも!?そう思って発案したレシピです。にんにくやしょうがを効かせ、味噌、砂糖を加えて甘辛味に。辛味は「キムチの素」だけ!とっても手軽な一品です。白いご飯によく合う、おいしさです。

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桃屋レシピ @momoya_1920

「キムチの素」で麻婆なすも簡単に作れちゃう!トロッとなすにピリ辛がよく合う。できたてアツアツをご飯と一緒に召し上がれ♪
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 3本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 【A】
  • 桃屋「キムチの素」 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    今回は、桃屋「キムチの素」を使います。

    • スタミナキムチ麻婆なす作り方1写真
  2. 2

    なすは乱切りにして水にさらし、ざるにあげる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  4. 4

    なすを加えて炒め、全体に油が回ったら【A】を加えてしばらく煮る。

  5. 5

    <4>のなすがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    ※にんにくとしょうがの代わりに、桃屋の「きざみしょうが」「きざみにんにく」を各小さじ1お使いになるとより簡単に作れます。

    • スタミナキムチ麻婆なす作り方6写真

コツ・ポイント

なすはアクを抜くため、水にさらします。さっと炒めて油が回ったら、【A】と一緒にやわらかくなるまで煮ると、とろとろの食感に仕上がります。

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桃屋レシピ
桃屋レシピ @momoya_1920
2015/04/20 00:55に公開

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