ボウルで卵黄と砂糖の3分の1を白っぽくもったりするまで泡立てる。

サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜる。

別のボウルで卵白をしっかり泡立てる。
そこに残りの砂糖を２回に分けて加えて泡立て、角が立つメレンゲにする。

【２】の生地にメレンゲの３分の１を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷いて生地を流し平らにならす。
１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。

焼き上がったら台の上に軽く落とす。
天板からシートごと生地をはずし、ビニール袋にいれて冷ます（乾燥防止）。

冷めたらシートを静かにはがして大きめのクッキングシートに乗せる。

クリームを角が垂れるくらいに泡立てる。
クリームを乗せのばす。手前は厚めに奥に行くほど薄く（全部使わなくてもOK）。

初めは小さくきつく巻き、芯ができたら、あとは優しく滑らせるように巻く。

そのまま冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。

半分の材料だと、ミニサイズでくるくるが可愛いロールケーキになります。
　
ぜひ色々とアレンジしてみて下さい。

抹茶ロールにしてみました。
抹茶は水分を良く吸うみたいなので、牛乳を足しました。