ふんわり♥しっとり♥ヘルシーチョコケーキ
牛乳でヘルシーに。生チョコとスフレと2層であつあつも冷やしても美味しいチョコレートケーキです。手順も丁寧に載せました♥
このレシピの生い立ち
チョコスフレを作ろうと思ったら、2層に…。
でも逆に美味しいと好評でした。
ふわふわ部分、しっとり部分、両方楽しめます。
ふんわり♥しっとり♥ヘルシーチョコケーキ
牛乳でヘルシーに。生チョコとスフレと2層であつあつも冷やしても美味しいチョコレートケーキです。手順も丁寧に載せました♥
このレシピの生い立ち
チョコスフレを作ろうと思ったら、2層に…。
でも逆に美味しいと好評でした。
ふわふわ部分、しっとり部分、両方楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型には油脂を塗ってペーパーを敷きます。薄力粉・コーンスターチ・純ココアを一緒にふるっておきます。
- 2
牛乳を温め、板チョコを細かく刻んだものを溶かします。（牛乳は沸騰しないようにしてください）。
- 3
更にマーガリンを加えます。火を止めて粉類を入れたらよく混ぜます。
- 4
3が手で触れるくらいの温度になったら、卵黄を入れて混ぜます。
- 5
オーブンの天板に水を張り、170度に余熱を開始します。
- 6
卵白を泡立ててメレンゲを作ります。砂糖を2~3回に分けて入れながら、角が立つ程度までしっかり泡立てましょう。
- 7
※角が立ったら、固くなり過ぎないように泡立て加減を注意して下さい。
- 8
メレンゲの3分の1を4に加え、底からすくい上げるように全体をよく混ぜます。しっかり混ぜてくださいね。
- 9
残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜます。白いメレンゲが消えたらOKです。
- 10
型に生地を流し込んで、170度で20分、140度で40分蒸し焼きにします。
- 11
※底が取れる型の時は、水が入らないように底をアルミなどで覆ってください。
※途中、水が無くならないように注意して下さい。 - 12
お好みで粉砂糖を振ったり、フルーツを飾ってください。
温かくても冷やしても美味しいです。 -
- 13
スフレを作ろうと思ったら、2層に…。でも生チョコっぽくて逆に好評でした。
-
- 14
今回は、ビターチョコレート55g、ミルクチョコレート55gの110gにしました。
お好みでどうぞ。 -
コツ・ポイント
手順4からは、手早くがポイントです。
メレンゲは角が立ったら、混ぜすぎないようにしてください。
つくれぽ
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