マカロニを、ゆで時間より１分早めにゆで上げる。

『ホワイトソース』
鍋に、牛乳・豆腐・白みそ・胡椒を入れダマができないよう、よくかき混ぜながら温める。

ホウレン草とえのきをソテーし、２に混ぜ合わす。

マカロニがゆであがったら、２と混ぜ合わせる。

４に、スライスチーズをのせ、オーブンのグラタンコースで焼く。

焼きあがったら、パセリを散らして出来上がり。