☆米粉のポルボロン風クッキー☆
粉類をローストしないなんちゃってポルボロンです
このレシピの生い立ち
米粉でヘルシーなクッキーが食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を全てボウルに入れてよく混ぜておく。
- 2
◎の材料を全てボウルに入れてよくかき混ぜる。①の材料を入れヘラで混ぜながら馴染ませる。
- 3
オーブンを160℃にセット。生地がまとまってきたらギュッギュッっと固めながらひと口大に丸める。
- 4
水分が少ないのでかなりまとまりにくいです。ど〜してもまとまらない場合は豆乳を増やして下さい。
- 5
あまり増やしすぎるとサクサク感が無くなるので要注意です。
- 6
オーブンが160℃に暖まったら25分程焼く。オーブンの種類などで焼き時間が変わってきますので様子をみながら焼いてね。
- 7
焼きたてはまだ柔らかいですが冷めると硬くなりサクサクになります。
- 8
完全に冷めたらお好みで粉糖をまぶして召し上がれッ♪♪
コツ・ポイント
生地がホロホロ状態なのでまとめるのがちょっと大変ですが焼き上がりはしっかりしたサクサクな食感に出来上がります。砂糖とオイルはお好きなモノでOK♪アーモンドプードルは今回皮付きのモノを使用したので茶色っぽい仕上がりになりました。
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