豆腐を包丁で上下半分に分け、片側を水切りする
☆うちでは半分は当日食べ、ステーキ用はお皿に乗せて1日冷蔵庫へ

キッチンペーパーなどで水切りした豆腐を4分割に切る

片栗粉を両面ともに薄くまぶして指で軽くならす。側面にはつけない

フライパンにホイルシートを敷き、バターをフライパン中央付近に乗せる。
フライパンが温まるまで強火。

フライパンが温まってきたらバターを豆腐を載せるあたりにスプーン等で延ばしておく。
温まったら弱火にして豆腐を置く。

軽く焦げ目がついてきたら裏返す
☆裏側に返す時、デザート用の少し平らなスプーンを二つ使ってお好み焼きの要領で返す

しょう油を小皿に適量いれておき、スプーン等の背にチョンチョンと付けて、焼いている最中の豆腐に塗る（適量）

お好みで鰹節をかけて。
小さい子には4分割では大きいので、焼き終わった後に更に切ってあげる。