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とろとろ食感★圧力鍋で簡単牛すじ煮込み
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とろとろ食感★圧力鍋で簡単牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

とろとろ食感★圧力鍋で簡単牛すじ煮込み

kykmama
kykmama @cook_40116577

下処理をきちんとやれば後は簡単！圧力鍋ですぐ完成★コラーゲンたっぷりで翌日はお肌がプルプルです★
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを自分なりにアレンジしました★
多めに作って、一日目はそのまま楽しみ、二日目は味がしみ込んでいるので牛すじねぎ焼きにするのがおススメです！

下処理をきちんとやれば後は簡単！圧力鍋ですぐ完成★コラーゲンたっぷりで翌日はお肌がプルプルです★
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kykmama
kykmama @cook_40116577

下処理をきちんとやれば後は簡単！圧力鍋ですぐ完成★コラーゲンたっぷりで翌日はお肌がプルプルです★
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材料

4人分
  • 牛すじ ４００ｇ
  • こんにゃく 1袋
  • だいこん 半分
  • ごぼう 30センチ
  • 水 ３００ｍｌ
  • 砂糖 大４．５
  • 醤油 大４．５
  • みりん 大３
  • 酒 大３
  • 甜麺醤 大１．５
  • 赤唐辛子 １本
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作り方

  1. 1

    ー牛すじ下処理ー
    鍋にお湯を沸かしている間に牛すじを水洗いする。
    ★すじを入れて沸騰したらもう一度洗う。（★×２）

  2. 2

    下処理をした牛すじを一口大に切る。
    大根、ごぼうも一口大に切る。こんにゃくは手でちぎる。

  3. 3

    圧力鍋に２と調味料を入れて、強火にする。圧がかかったら弱火で10分。

  4. 4

    自然放置して圧が抜けたら、蓋をあけて好みの濃さになるまで煮詰めたら完成★

コツ・ポイント

★下処理はしっかりしましょう！

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kykmama
kykmama @cook_40116577
2013/02/13 05:21に公開
簡単でおいしい料理が大好きです
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み ごぼう こんにゃく 酒 すじ肉 トウガラシ

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