しらすと人参のチャーハン
ヘビリンゴ @cook_40081761
しらすの塩味で優しい味付けに仕上がります。さっぱりしたヘルシーなチャーハンです^_^
このレシピの生い立ち
以前雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものです。(何の雑誌か思い出せません。。)元のレシピの材料にいろいろプラスしていった結果こんな仕上がりに落ち着きました(^_^;)
しらすと人参のチャーハン
しらすの塩味で優しい味付けに仕上がります。さっぱりしたヘルシーなチャーハンです^_^
このレシピの生い立ち
以前雑誌に載っていたレシピをアレンジしたものです。(何の雑誌か思い出せません。。)元のレシピの材料にいろいろプラスしていった結果こんな仕上がりに落ち着きました(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細かくする。うちではチーズおろしかスライサーを使って細かくします。
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- 2
細かくなった人参
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- 3
玉ねぎを粗いみじん切り、えのきを細かく切る。長ネギは縦に切れ目を入れて粗いみじん切りにする。
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- 4
フライパンに油を大さじ1〜2敷き、人参玉ねぎを入れて火をつける
- 5
中火で炒め全体的に油がまわった感じになったらえのき、しらすも入れ炒める
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- 6
だしの素を少々加えてさらに炒め水分が少し飛ぶ感じになったら火を止め皿に移して置いておく
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- 7
先ほど具を炒めたフライパンを洗わずさらに油大さじ1〜2を入れ強火であたためる。
- 8
パチパチなり始め十分にあたたまったら溶き卵を入れる
- 9
卵か広がり周りが少し固まり始めるくらいで分量分のごはんを真ん中に入れ卵に押しつけるように炒めていく
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- 10
ごはんと卵にがバラバラになってきたら先はどの皿に移して置いた具を全部入れる
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- 11
更に粗みじんした長ネギを加え炒める
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- 12
全体に火が通ったら塩、こしょうで味を整え更に醤油少々加え香り付けして仕上げる
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- 13
お好みで色付けに小ねぎなどを散らして出来上がり
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