じゃがいもは皮をよく洗い適当に縦に切り、好みの柔らかさになるまでゆでる。青菜も小口切りにする。にんにくは皮むき薄切り。

フライパンに軽く油を熱し、にんにく→青菜炒め、火が通ったらゆでたじゃがも加え炒め合わせる。

醤油を加え、バター（マーガリン）を加え炒め、塩・コショウで調味する。