きんぴらごぼうを細かく刻む。

鶏ミンチ、きんぴらごぼう、酒、パン粉をボウルでよく混ぜる。

②で作ったつくねのタネを丸めて、フライパンで両面焼く。

★の材料を小鍋で煮立てて、片栗粉でとろみをつける。
出来上がったつくねに、タレをかける。