●卵を溶く●
白身と黄身をしっかりと溶く。

●生クリームと塩●
生クリームと塩を加え、さらによく混ぜる。泡立てないように注意。

●焼く-1●
フライパンにバターを入れ、強めの中火で熱する。

●焼く-2●
卵を流しいれ、ふつふつしてくるまで20～30秒そのままにしておく。

●焼く-3●
木べらで周りから中心へ卵を寄せるように動かしまとめる。これで完成。