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手抜きでも美味しい♡ナスのペースト
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手抜きでも美味しい♡ナスのペースト-レシピのメイン写真

手抜きでも美味しい♡ナスのペースト

BUNNYMOM
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
このレシピの生い立ち
ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
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ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡

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手抜きでも美味しい♡ナスのペースト

BUNNYMOM
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
このレシピの生い立ち
ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡
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材料

４人分
  1. 茄子 大２本
  2. オリーブオイル 大さじ４
  3. ニンニクみじん切り又はすりおろし 大さじ１
  4. 塩 小さじ１弱
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作り方

  1. 1

    ナスはピーラーで皮を剥いておく。１〜２㎝の輪切りにする。

    • 手抜きでも美味しい♡ナスのペースト作り方1写真
  2. 2

    フライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、強めの弱火にかけて焼く。

    • 手抜きでも美味しい♡ナスのペースト作り方2写真
  3. 3

    途中でニンニクのみじん切り又はおろしニンニクを加え、全体的に柔らかくなるまでひっくり返しながら焼く。

    • 手抜きでも美味しい♡ナスのペースト作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーに移し、なめらかになるまで回す。

    • 手抜きでも美味しい♡ナスのペースト作り方4写真
  5. 5

    塩加減をみて味を調え、器に盛りつける。
    クラッカーを添えてみました♡

    • 手抜きでも美味しい♡ナスのペースト作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり火が通ってからフードプロセッサーにかけて、なめらかにします。塩加減はお好みで！レモン汁をかけるとさっぱり味に、アンチョビを加えるとコクが出て更にワインに合う感じ。色々アレンジして下さい♡

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BUNNYMOM
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
2016/10/14 05:36に公開
東京の下町育ち。ゼネコンの建築部門営業職を経て、長野の大自然を満喫しながら農家と学習塾をやっています！是非我が家の味をお楽しみ下さい！メルカリで、自家製野菜や種子、苗、多肉植物、ハンドメイド作品などを販売しています。☆あぐりかるちゃん☆で検索して下さいね❤
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