大根と人参は、回しながらピーラーでカットします。

しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

フライパンにごま油を入れ、しめじ→人参→大根の順に入れ炒めます。

めんつゆを加えて強火にして混ぜ、水分を少し飛ばしたら出来上がりです。

盛り付けし、ごまを散らします。