卵と砂糖をしっかり混ぜる。
砂糖はザラザラが無くなるまで、卵は白身をよく切るように。

牛乳をレンジで1分くらい温めて加える。
バニラエッセンスやリキュールを入れる場合はここで一緒に。

茶こしで濾しながら容器に入れる。
ここは面倒だけど大事だから省略しない。

適当に目分量で5個に分けたところ。

深いフライパンに鍋敷き使って底上げして、水を張ったら沸騰させる。
代用出来る物なら何でもOK。

プリンを並べる。
本当はプリンの上にアルミホイルとかクッキングシートをかけたほうがいい(水滴が入らないように)。

弱火で蓋をして20分くらい待つ。
途中沸騰しないように様子を見ながら、表面がプルプルしてたら火を消して取り出す。

膨らんでるけど、すぐにしぼんできます。
何かヒビが入ってても気にしない。

冷めたら上からお好みのシロップかけて、冷蔵庫でしばらく冷やしてどうぞ★

今回はモナンのキャラメルシロップ。
他にもメープル、蜂蜜、コーヒーシロップ等なんでも好きなのを。