10分爆速！レンジでホクホク絶品ポテサラ
ポテサラ定番のにんじんもきゅうりもお酢もない。そんな時に作ったポテサラが、自分史上一番美味しくできたので。
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- 1
じゃがいもの皮をむき小さく切ってサッと水にくぐらせて耐熱容器へ。レンチン様子をみながら5分。竹ぐしがスッと通ればOK
- 2
玉ねぎをスライスして水にさらし、ぎゅっと絞っておく
- 3
スライスベーコンを細切りにする
- 4
レンチンが終わったじゃがいもをフォークなどでつぶし、熱いうちに玉ねぎを混ぜる。ベーコン、ゆで卵、マヨネーズも混ぜる
- 5
マヨネーズを入れて一気にまぜ、ハーブソルトと粒マスタードを好みで入れる。粒コショウ多めもオススメ
コツ・ポイント
熱々のじゃがいもに玉ねぎをまぜれば辛みがおさえられます。熱々にマヨネーズをまぜることでお店のようななめらかさに。お酢やヨーグルトなど強い酸味は使わず、粒マスタードで調えるのがまろやかな酸味の秘訣です。熱々も、冷やして食べてもおいしいです。
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