栗の甘露煮を５㎜角くらいに刻む。
粉類を一緒にふるい、バターは溶かしておく。
オーブンは１８０℃に予熱する。

ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐす。グラニュー糖を加え、湯せんしながら字が書けるくらいまでよく泡立てる。

粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターを加える。

栗を入れて軽く混ぜ合わせたら型に流す。
約15～20分、火が通るまで様子をみながら焼く。

串で刺してどろっとした生地がついてこなければオーブンから出し、ケーキクーラー等に乗せて冷ます。