ココアと栗のケーキ

r_takano @cook_40061752
栗の甘露煮が入った少しどっしりしたケーキ。少ない量のレシピなのでいつでも作れます。
このレシピの生い立ち
家で眠っていた栗の甘露煮を活用するために作りました。今回はココアを入れるのでバターケーキ風の重めの生地にしています。
ココアと栗のケーキ
栗の甘露煮が入った少しどっしりしたケーキ。少ない量のレシピなのでいつでも作れます。
このレシピの生い立ち
家で眠っていた栗の甘露煮を活用するために作りました。今回はココアを入れるのでバターケーキ風の重めの生地にしています。
作り方
- 1
栗の甘露煮を5㎜角くらいに刻む。
粉類を一緒にふるい、バターは溶かしておく。
オーブンは180℃に予熱する。 - 2
ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐす。グラニュー糖を加え、湯せんしながら字が書けるくらいまでよく泡立てる。
- 3
粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターを加える。
- 4
栗を入れて軽く混ぜ合わせたら型に流す。
約15~20分、火が通るまで様子をみながら焼く。 - 5
串で刺してどろっとした生地がついてこなければオーブンから出し、ケーキクーラー等に乗せて冷ます。
コツ・ポイント
栗は重いので沈みやすいです。なので少しだけ混ぜずに残して生地を型に流した後に乗せてもいいと思います。
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