白菜は葉の部分はざく切りにし、白い部分はさいの目、たまねぎ、エリンギもさいの目に。（食感を楽しめる大きさで♪）

フライパンにバターを溶かし、塩コショウとバジルで味をつけ鮭を焼く。
焼き色がついた時点で、お酒をふり蒸し焼きにする。

鍋で刻んだ野菜（白菜の葉は、ここで入れない）をいため、しんなりしたら火を止め、小麦粉を入れ、よくなじませる。

粉っぽさがなくなったら水を少しずる入れ入れ、火にかけ味を調える。このときほぐした鮭も加える。

食事前に温めなおすときに、豆乳と白菜の緑を入れる。沸騰させると豆乳が分離し、白菜も色が悪くなるので、注意すれば完成！

※もしスープが残ったら、パスタを入れて「スープパスタ」に！ 鮭の香りとしゃきしゃき白菜が、パスタと相性goodです♪