本格☆いろ〜んなパンの成形‼ ⅲ
マリオンダラーズ @cook_40086690
今回の成形メニュー↓
★ジャーマンポテトパン
このレシピの生い立ち
お店で買って食べたらおいしかったので
自分流にアレンジしてレシピ化しました。
本格☆いろ〜んなパンの成形‼ ⅲ
今回の成形メニュー↓
★ジャーマンポテトパン
このレシピの生い立ち
お店で買って食べたらおいしかったので
自分流にアレンジしてレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好きなパン生地を1個につき100gに分割します。その後の行程はレシピID:2126602の行程2〜4までと同じです。
- 2
ベンチタイム終了後、成形していきます。
まず生地を叩いて平たくします。 -
- 3
そこに1/4にカットしたベーコンを1枚のせ、更にその上にポテトサラダ適量をのせます。
-
- 4
4角から生地をとり、ひっぱりすぎないように注意しながら包みます。ここで引っ張りすぎると底だけ生地が薄くなってしまいます。
- 5
閉じ目をしっかりとじたら鉄板に並べ、上部にキッチンばさみで写真のような切り込みを入れて約2倍になるまで二次発酵させます。
-
- 6
発酵後塗りたまごを塗り、切り込みを入れた部分にマヨネーズを絞って180〜190℃に熱したオーブンで11〜12分焼く。
-
- 7
焼けたら上にドライパセリをふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
おしりの閉じ目をキュッととじることです。マヨネーズはたっぷりのほうがおいしいらしいので、全体に絞ってもいいかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18020743
