本格☆いろ〜んなパンの成形‼ ⅱ
今回の成形メニュー↓
★胡麻ごぼうサラダパン
このレシピの生い立ち
なんとなくレシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
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レシピID:2126602の製造行程2→6までは同じ。生地は50gに分割しましたがもう少し多くても良かったかな…。
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ベンチタイム終了後の生地をフランクフルトより若干短めに伸ばし、片方の端を叩いて平たくします。
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- 3
そこにもう一方の端を重ねて包み込むようにしてしっかりとじる。
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- 4
→→→
こんな感じ。 -
- 5
鉄板に間隔を開けて並べ、約2倍になるまで二次発酵します。
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- 6
→→→
こんな感じ。 -
- 7
そしたら優しく塗りたまごを塗って、上にごぼうサラダを乗せて更に炒りごま適量をパラパラ〜とする。(今回こんなの使いました)
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180〜190℃のオーブンで11〜12分焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼く前にとろけるチーズをのせて焼いたらもっとおいしかったかなー。今度やってみます。(｡-人-｡)
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