ご飯に寿司飯の素を混ぜる。

ケーキポップパンを水でぬらし、お好みの具を入れる。（内2つは具を入れない。）
寿司飯を軽く握って型の中に入れる。

ふたをして留め金を止める。
上から型をしっかり押した後にふたを外して手まり寿司を取り出す。

具を入れてない手まり寿司2つを飾りつける。
お内裏様は黒ゴマと桜でんぶで顔を作り、のりときゅうりで着物と烏帽子を作る。

お雛様は黒ゴマと桜でんぶで顔を作り、薄焼き卵とサーモンとスライスチーズで着物と髪飾りを作る。