シークワーサーは半分に切って絞ります。

水と白ワインは鍋に入れて火にかけます。
沸騰したらグラニュー糖とはちみつを入れて溶かします。

ボウルに絞ったシークワーサーを入れて混ぜます。

粗熱が取れたらお好みの器に入れて冷やします。
今回はプチルクルーゼダムール3個分です。

上にシークワーサーを飾って仕上げました。