アボカドと根菜のコロコロキューブ丼

Name: アボカドと根菜のコロコロキューブ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 2膳分; アボカド 1個; 蓮根 50g; 人参 50g; 大根 50g; さつまいも 50g; ◎わさび 小さじ1; ◎水 小さじ2; ◎しょうゆ 大さじ1; ◎焼肉のタレ 大さじ2; 刻み海苔 適量; 塩 少々

とーみママ @cook_40034168

色鮮やかでカワイく、美味しく、そして栄養満点♡三拍子そろったヘルシー丼♪食物繊維もたっぷりです！
このレシピの生い立ち
アボカドのモニターに当選。大好きな根菜類を合わせて、簡単に美味しく食べられる丼を考えました。

アボカドと根菜のコロコロキューブ丼

とーみママ @cook_40034168

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材料

2人分

ご飯 2膳分
アボカド 1個
蓮根 50g
人参 50g
大根 50g
さつまいも 50g
◎わさび小さじ1
◎水小さじ2
◎しょうゆ大さじ1
◎焼肉のタレ大さじ2
刻み海苔適量
塩少々

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作り方

1

アボカドと根菜類を全て1cm角に切る。
◎を全て混ぜ合わせる。
2

小鍋にお湯を沸かして塩を少々入れ、大根、蓮根、人参を3分くらい茹で、さつまいもを加えてさらに2分くらい茹でる。
3

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2とアボカドを入れて軽く炒め、◎を入れて全体に絡めたら火を止める。
4

器にご飯を入れ、3を盛り付け、刻み海苔をのせる。

コツ・ポイント

根菜類は他にじゃがいもやごぼうなど、ご家庭にあるものでアレンジしてみてください。
茹で時間は調整して下さい。

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つくれぽ

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とーみママ @cook_40034168

2016/09/18 14:31に公開

〜雑誌掲載〜「クックパッドの大好評レシピBEST100」「クックパッドの大人気おかず108」「クックパッドのこの裏ワザがすごい！」「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気お菓子108」「クックパッドmagazine! Vol.8」「クックパッドmagazine! Vol.10」「クックパッドのおいしい厳選！作りおき弁当」「クックパッドのおいしい厳選！ご飯・丼ものレシピ」　他。

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