ニンジンは皮・ヘタをとっておく。
卵は溶きほぐしておく。

ニンジンを千切りにする。

フライパンを火にかけ、サラダ油を少し入れて、軽く熱したら2を入れて炒める。

そこに、コンソメ・胡椒・バターを入れる。

強火にして卵を入れる。10～15秒したら
火をとめ、ゆっくり混ぜながら余熱で卵を半熟までいためたら、皿に盛る。

2の千切りは、我が家では、ＦＰに任せていますが、無ければ手動のスライサーの↑のような刃で千切りしてください。