豆腐の白玉団子
*ユウ* @cook_40039401
赤ちゃんの肌みたいに柔らかい団子です
このレシピの生い立ち
以前、上新粉で作ったのですが、もっともっちりしたのが食べたかったので、豆腐でチャレンジしてみました＾＾
豆腐の白玉団子
赤ちゃんの肌みたいに柔らかい団子です
このレシピの生い立ち
以前、上新粉で作ったのですが、もっともっちりしたのが食べたかったので、豆腐でチャレンジしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と豆腐をボウルに入れて、耳たぶくらいになるまで混ぜる。
- 2
鍋にお湯を沸かし始める。同時に別のボウルに冷水を入れておいておく
- 3
こね終わった白玉を適当な大きさにちぎりながら丸めて、最後にきゅっと押さえて平らにする。
- 4
お湯が沸騰したら（3）の白玉をゆでる。
浮いてきて2～3分くらいで取り出し、用意しておいた冷水につける。 - 5
たれ作り＞＞
全ての材料を鍋に入れて火にかける。 - 6
片栗粉が変な風に固まらないように混ぜ続けていい感じにとろみがついたら、火から下ろす。
- 7
少し緩いかな？くらいで下ろした方がいいかもです。余熱でさらにとろみがつくので……
- 8
片栗粉のとろみ具合を調整したい場合は、片栗粉以外を日にかけて、最後に水溶き片栗粉を入れてください。
コツ・ポイント
豆腐は、3パックがセットになった物を1パック分です。
みたらしではなく、ぜんざいとかに入れても美味しいですよｖ
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