牡蠣は水洗いしてざるにあげる。しょうがは千切りにします。

鍋に水・しょうが・すべての調味料を入れて火にかける。

沸騰したら牡蠣を投入して弱火で煮る。

水分が無くなるまで煮詰めて、最後に七味少々をふってできあがりです。