ネギを刻み、キャベツをみじん切りにする。

手を冷やし、挽き肉に塩をいれ粘りが出るまで混ぜる。

粉末鶏ガラスープ、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、にんにくを入れてさらに混ぜる。

混ぜた餡は30min~1hほど冷蔵庫で休ませる

馴染んだ餡を皮で包む

蓋を開けて上から胡麻油をかけ、フライパンを動かして油を回し、水分を飛ばすように焼き上げる。