なすと里芋をツナの旨味で煮ちゃいました♡
えりほの @cook_40041439
なす＆里芋が、ツナから出るおだしで超美味しくなります＾＾
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんが作ってくれる煮物の一つ。
始めは「え～、なすと里芋・・・」って思ったけど、これが美味しい！！
お母さんが作るのを横から見て、食べて、この味に。
なすと里芋をツナの旨味で煮ちゃいました♡
なす＆里芋が、ツナから出るおだしで超美味しくなります＾＾
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんが作ってくれる煮物の一つ。
始めは「え～、なすと里芋・・・」って思ったけど、これが美味しい！！
お母さんが作るのを横から見て、食べて、この味に。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこの３つ。
美味しい秋ナスで作るとさらに美味！ -
- 2
＜下準備＞
なすを食べやすい大きさに切る。
(私は縦半分に切って切れ目を入れながら３～４cmの大きさに切ってます) -
- 3
＜下準備＞
お水にさらしてアク抜きします。 -
- 4
＜下準備＞
里芋は川をむいて塩を振りかけ(分量外)
ぬめりをとる。
固めに下茹でしておきます。 -
- 5
ツナとなすを鍋に入れて、なすにツナの油がいきわたるように炒めます。
-
- 6
なすがしんなりして十分に油が回るくらい＾＾
-
- 7
里芋も入れて、軽く炒めます。
-
- 8
水をひたひたになるくらい入れます。
今回私が作った時は1.5cupでした。 -
- 9
ひと煮立ちしたら★の砂糖を入れて２～３分煮ます。
- 10
☆の醤油を入れて、あとは落とし蓋をして10～15分くらい煮ます。
私はアルミホイルの真中に穴あけて落とし蓋にしてます。 -
- 11
出来上がり。
いったん冷ましてから食べた方が味が馴染んで美味しい＾＾ -
コツ・ポイント
甘めが好きな人はお砂糖を足してね＾＾
最初にしっかりツナ＆なすを炒めてから煮て下さい。
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