アスパラの下５ｃｍくらいを切り落とし、斜めに６ｍｍくらいの厚さに切る。

ブタ肉に、塩、こしょう、酒をなじませて、しばらくおく。

お湯に、とりがらスープの素を溶かしておく。

２のブタ肉に、片栗粉を、手でよくまぶす。

フライパンに油をしいて、４のブタ肉を炒める。

ブタ肉に、火がとおったら、アスパラを入れて、炒める。

３のとりがらスープ、しょうゆ、オイスターソースを入れて、手早く炒める。