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🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み
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🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み-レシピのメイン写真

🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み

☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄

༺❁Kitchen DAHLIA Note❁༻
🇲🇹マルタ共和国「カプナータ(マルタ風・焼きハーブ野菜のトマト炒め煮)」地中海の島国マルタの伝統料理✨️
夏野菜をケチャップで優しく煮込み、お肉の旨味を重ねたカナリ素朴な一皿。今回は北海道産の若いバジルを添え、爽やかな香りを加えました🌱
本場そのままではなく、その土地で手に入る食材で作り続けることも家庭料理の魅力。遠い地中海の料理が、北海道の台所で静かに息を吹き返したような気が…♡

#マルタ料理 #世界料理 #地中海料理 #トマト煮込み #カポナータ風 #ナス消費 #ズッキーニ #ピーマン消費 #豚肉レシピ #ミントレシピ #簡単煮込み #家庭料理 #クックパッド #CookPad

༺❁Kitchen DAHLIA Note❁༻
🇲🇹マルタ共和国「カプナータ(マルタ風・焼きハーブ野菜のトマト炒め煮)」地中海の島国マルタの伝統料理✨️
夏野菜をケチャップで優しく煮込み、お肉の旨味を重ねたカナリ素朴な一皿。今回は北海道産の若いバジルを添え、爽やかな香りを加えました🌱
本場そのままではなく、その土地で手に入る食材で作り続けることも家庭料理の魅力。遠い地中海の料理が、北海道の台所で静かに息を吹き返したような気が…♡

#マルタ料理 #世界料理 #地中海料理 #トマト煮込み #カポナータ風 #ナス消費 #ズッキーニ #ピーマン消費 #豚肉レシピ #ミントレシピ #簡単煮込み #家庭料理 #クックパッド #CookPad

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🇲🇹マルタ共和国「カプナータ(マルタ風・焼きハーブ野菜のトマト炒め煮)」地中海の島国マルタの伝統料理✨️
夏野菜をケチャップで優しく煮込み、お肉の旨味を重ねたカナリ素朴な一皿。今回は北海道産の若いバジルを添え、爽やかな香りを加えました🌱
本場そのままではなく、その土地で手に入る食材で作り続けることも家庭料理の魅力。遠い地中海の料理が、北海道の台所で静かに息を吹き返したような気が…♡

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🇲🇹マルタ共和国「カプナータ(マルタ風・焼きハーブ野菜のトマト炒め煮)」地中海の島国マルタの伝統料理✨️
夏野菜をケチャップで優しく煮込み、お肉の旨味を重ねたカナリ素朴な一皿。今回は北海道産の若いバジルを添え、爽やかな香りを加えました🌱
本場そのままではなく、その土地で手に入る食材で作り続けることも家庭料理の魅力。遠い地中海の料理が、北海道の台所で静かに息を吹き返したような気が…♡

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材料

2人分
  • 豚肉 (バラ/こま切れ) 150〜200g
  • ピーマン 4〜5個!
  • ナス 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • にんにく 1〜2片(スライス)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 《味付け 煮込み用 合わせおいてもOK》
  • *トマト缶/ケチャップ 大さじ4
  • *水 大さじ3
  • *ピクルスの液orお酢 大さじ1 (隠し味)
  • *コンソメ顆粒or粉末 小さじ1
  • *塩コショウ 少々
  • 《仕上げ》
  • フレッシュバジル 5〜6枚
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作り方

  1. 1

    ナス、ズッキーニ、ピーマンはすべて「乱切り(同じ大きめのサイズ)」にする。

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを熱し、豚肉を炒める。

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    肉に火が通ったら、夏野菜トリオを全投入。強火で油をコーティングするようにサッと炒める。完全に火を通さないで色を残す。

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方3写真
    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    ケチャップ(またはトマト缶)や*を全て混ぜ入れ、フタをして中火〜弱火でたったの3〜5分放置。

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方4写真
    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方4写真
  5. 5

    火を止めてから、フレッシュバジルをちぎって余熱で和えて完成✨️

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方5写真
    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方5写真
    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方5写真
  6. 6

    ❇️もし余っているトマト缶があれば1/2缶入れて煮込んでも美味しく作れます。今回は手軽なケチャップにしました。

    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方6写真
    • 🌊地中海|マルタ風🇲🇹夏野菜のトマト煮込み作り方6写真
  7. 7

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    安ウマ🇧🇾白菜と挽肉のトマト煮🍅ベラルーシ

コツ・ポイント

マルタ本場ではケッパーやグリーンオリーブ、大麦を加えるのが定番です!
コクと酸味のキレを出すために、トマトを煮込む段階で「バルサミコ酢」を小さじ1〜2隠し味で入れてみてください。
冷やして食べても絶品です👍️

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☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽
☾𓂃༺𖤐DAHLIA𖤐༻𓂃☽ @cook_110220902
2026/06/02 22:40に公開
❄北ノ國🦊HOKKAIDO❄
☽༓・*:.。. .。.:*・༺Kitchen༒DAHLIA༻・*:.。. .。.:*北海道を愛する生粋の道産子🦊🦌🎣気楽にリボベジしながら時短節約飯を研究中🥗🥚✒️クスッと笑えるZINEエッセイ/私小説も書いてます、趣味で🗞️お料理備忘録としても残したくてクックパッド始めました🌌༆༒༆Born and raised in Hokkaido — I love using local ingredients!Currently experimenting with quick,budget-friendly meals (with a side of regrown veggies 🥗🌱).✍Just started turning this into a silly little ZINE — part joke, part food diary..☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾偏食ゆえ自炊で苦手克服チャレンジ。酒の肴としても食べれるモノが好き♡色合い、栄養バランスを工夫🍅🍖🐟️体型維持の為にも健康的に💪༆༒༆Trying to fix my picky eating habits through cooking!I like food that goes well with drinks.Always thinking about color, balance, and nutrition.Gotta stay healthy and in shape!☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✅️好き→玉子、乳製品、豚肉、鹿肉、茸、魚✅️苦手→辛い、熱い、米、煮物、硬い物他書ききれないや(^_^;)✔️Favorites:Eggs,dairy,pork,venison,mushrooms, and fish.✔️Not great with:Spicy food,super hot dishes,rice, simmered stuff,or hard/crunchy textures 🪨(...and the list goes on;D)☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾🩵モットーは適量適当/合理的!いつも楽しくゆるく頑張り過ぎない事。༆༒༆Recipes from my midnight ZINE kitchen.English version coming soon — ask me anything.No-gas Japanese recipes from my ZINE world📙☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾セカイを食べる。ブンカをたべる。郷土料理を日本の材料で再構築。Eat the World.Reimagining traditional dishes with everyday Japanese ingredients.☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾😋つくれぽ、フォロー、保存、リアクション等ありがとう御座います💚とても嬉しく励みになってマス🫧xoxo༆༒༆“I don’t just cook. I create ZINE meals.”☽༓・*:.。. .。.:*・༺🩸༻・*:.。. .。.:*・༓☾✴︎ Kitchen Dahlia Philosophy ✴︎食べることは、整えること。(2024秋〜)▶️Instagram@Toxic_garden_underwater_kmkz簡易化したレシピ画像や日々の小話などを載せてます😆ひっそり更新してるのでコメント喜びます!📝主なカテゴリ【救済系おかず-節約/健康/時短/再利用-】2024〜誰でも簡単に作れるワンパンレシピ💪※初期はこれらの自分用メモのみでした(^_^;)【食材の保存方法/雑学メモ】2026.03〜少しでも食品を長持ちさせる工夫の記録♻️【世界の料理チャレンジ-日本最適化計画】2026.03〜世界の郷土料理を🇯🇵のキッチンで再現/調味料や食材の代用案✈️【北海道-道産子アレンジ】2026.05〜北の恵みをレシピに落とし込み記録❄🦊【深夜居酒屋/夜食/脳活】2026.05〜酒のアテ、勉強/仕事中の飯アイデア🌙【夜のお弁当記録】2026.05〜たまーに作るオトナ用お弁当の記録🍱
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夏野菜 トマト煮込み

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