さつま揚げ入り☆具だくさんきんぴら

Name: さつま揚げ入り☆具だくさんきんぴら
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 細めのもの１本（８５ｇ）; にんじん 大きめのもの１／４本（６０ｇ）; れんこん ５０ｇ; こんにゃく １／２枚; さつまあげ １枚; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; 一味唐辛子 適量; サラダ油 小さじ１; ごま油 少々; 白ゴマ 小さじ１

erk_tt @cook_40098160

さつま揚げ、こんにゃくが入っていつものきんぴらよりボリュームアップ！食物繊維もたっぷり摂れて、ヘルシー。
このレシピの生い立ち
大好きな根菜に冷蔵庫の余り物を加えてみました。

さつま揚げ入り☆具だくさんきんぴら

erk_tt @cook_40098160

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材料

３～４人分

ごぼう細めのもの１本（８５ｇ）
にんじん大きめのもの１／４本（６０ｇ）
れんこん５０ｇ
こんにゃく１／２枚
さつまあげ１枚
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ１
酒大さじ１
一味唐辛子適量
サラダ油小さじ１
ごま油少々
白ゴマ小さじ１

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作り方

1

ごぼうはささがき、れんこんは縦半分の薄切りにして、それぞれ水にさらしておく。
2

にんじんはせん切りにする。こんにゃくは細めに切り、さっと下ゆでしておく。さつまあげも細く切っておく。
3

フライパンにサラダ油を熱して、１・２を入れ、中火で全体をなじませるように炒める。
4

しょうゆ、みりん、酒、一味唐辛子を加え、全体に火が通るまで炒める。
5

仕上げにごま油と白ゴマを加え、混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

こんにゃくは今回は板こんにゃくを使いましたが、きんぴらこんにゃくを使ってもおいしいです。
牛肉の細切れを加えると、メインにもなりますよ。

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つくれぽ

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erk_tt @cook_40098160

2008/11/11 12:20に公開

京都在住♪お菓子作り・パン作り・お料理大好き主婦です♪が…最近パン作りはめっきりサボってます（笑）８歳と５歳の姉妹の母です。子どもたちが笑顔になるお料理をたくさん作っていきたいです。旦那さんのダイエットも課題です（＾＾；）みなさんのレシピを参考にしてレパートリーをどんどん増やしたいです。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじんれんこんこんにゃくさつま揚げ酒

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