蓮根のはさみ揚げ♪和風あん♪
ちび姫ちゃん @cook_40051608
サクッシャキシャキの食感が楽しい蓮根のはさみ揚げ♪たっぷりの和風あんに絡めていただきます！おもてなしにも！ぜひ！
このレシピの生い立ち
花粉症の彼のためのレシピ。
蓮根のはさみ揚げ♪和風あん♪
サクッシャキシャキの食感が楽しい蓮根のはさみ揚げ♪たっぷりの和風あんに絡めていただきます！おもてなしにも！ぜひ！
このレシピの生い立ち
花粉症の彼のためのレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を洗い、皮をピューラーで剥き八等分の輪切りにする。水にさらしてから、水気をふき取る。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉とみじん切りにしたネギ、すりおろした生姜、醤油、塩・胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
肉だねを蓮根に挟み、片栗粉をつけ余分についた片栗粉をおとして油で揚げる。又は、フライパンに油をひき、焼いてもいいです。
-
- 4
揚げている間に、和風あんを作る。
- 5
人参を千切りにする。鍋に、人参、しめじを入れ、●の調味料を入れ沸騰したら、水とき片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
仕上げに、みつばをサッと入れて火をとめる。サクッと揚がった蓮根をお皿にうつし、和風あんをたっぷりかけたら完成です！
-
コツ・ポイント
蓮根には、美肌や風邪の予防に効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。その他、整腸作用のある食物繊維が蒟蒻やセロリーよりも多く含まれています。
花粉症改善にいい成分のムチンやタンニン、ポリフェノールも多く含まれています。
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