圧力鍋でのあんこの作り方(小豆)(お萩)
あんこの作り方です。お米の計量カップを使用するので計り不要。甘さ控えめ、甜菜糖を使用でヘルシー！お萩のレシピも参考に。
このレシピの生い立ち
小豆をもらうのでたまに煮てます。手作りでお土産にも喜ばれます。
圧力鍋でのあんこの作り方(小豆)(お萩)
あんこの作り方です。お米の計量カップを使用するので計り不要。甘さ控えめ、甜菜糖を使用でヘルシー！お萩のレシピも参考に。
このレシピの生い立ち
小豆をもらうのでたまに煮てます。手作りでお土産にも喜ばれます。
アプリでひらく作り方
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2023.2 追記
小豆を1晩、お水に浸す。これはやらなくても良いけど、浸した方が間違いなく柔らかく煮る事が出来る。 - 2
お米の計量カップで２杯(360cc)の小豆を洗い、かぶる程度のお水と圧力鍋に入れ、蓋をあけたまま軽くゆでこぼします。
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小豆の高さの約2倍のお水を入れ蓋をして圧をかけます（約600CC以上）。古い小豆はもっとお水を足した方が良いです。
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圧が上がったら弱火にして13分。そのあと火を止めて自然に圧が下がるのを待ちます。古い小豆は15分かけた方がいいです。
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小豆が柔らかいかを確認。固かったらそのまま10分くらい茹でるか、数分圧をまたかける。
お赤飯用にゆで汁をよけときます。 -
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小豆と同じ量の砂糖360ccと塩少々入れます。木べらで混ぜながら約15分煮ます。中火～弱火。お砂糖は減らしても良いです。
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こんな感じです。
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15分たってもまだ結構水気があるのであと5分煮ます。ここまで来たらずっと木べらで混ぜながら焦げないように気をつけます。
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ちょうど良い固さになりました。甘さは好みなので調整してください。
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お萩です。用途はいろいろで楽しみです！
お萩のレシピ
ID18056228 -
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2016.11.7時点で「あずき」検索1位をありがとうございました！
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ホームベーカリーで生地を作り、よもぎあんぱんをオーブン(余熱なし170度22分)で焼いた。オリーブオイル使用。
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この小豆の量で17個できた。もち米は2合で少し余った。写真は15個。
レンジでもち米の
レシピID18084726 -
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2017.1.9
話題のレシピになり、ありがとうございます。あんこを手作りする人が増えると嬉しいですね٩(ˊᗜˋ*)و -
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いちご付き桜餅の ID18992562
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白玉粉でいちご大福(レンジで簡単)の ID19351520
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おはぎにいちごを載せてみました！！
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コツ・ポイント
最後水気をとばす時は、目を離さないで混ぜるのは大事です。甜菜糖は甘さ控えめです。白砂糖の場合は分量を減らしたり、好みでOK!
2023.2 小豆を一晩、お水に浸してから煮てみたら、一層美味しく出来た気がします。是非参考に！！
つくれぽ
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