クリチとあんこのハードスティック
＊923＊ @cook_40116737
大好きなあんことクリチの組み合わせに栗の渋皮煮をのせました。
私と旦那さんのお気に入りパンです♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
ガリガリのクラストのあんパンが食べたくて。
大好きなブランジェリーのチョコマカデミアの成形を真似て作ってみました。
クリチとあんこのハードスティック
大好きなあんことクリチの組み合わせに栗の渋皮煮をのせました。
私と旦那さんのお気に入りパンです♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
ガリガリのクラストのあんパンが食べたくて。
大好きなブランジェリーのチョコマカデミアの成形を真似て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類と塩をボウルに入れてホイッパーでグルグル混ぜ、酵母液、水を加えて軽く捏ねる。
一次発酵。 - 2
生地が倍くらいになったら台に出し、6等分して丸め直してベンチタイム。
- 3
生地が緩んできたら、麺棒で、横長の楕円に伸ばす。
あんこ、クリームチーズを各20gずつのせる。 -
- 4
栗の渋皮煮を半分に切ったものを3つのせ、軽く押し込む。
-
- 5
フィリングを包みこむように二つ折りにする。
両端だけ閉じ目を抑える。(他のところは抑えないでOK) - 6
閉じ目にライ麦粉をまぶして生地を転がし形を整える。
- 7
閉じ目を下にして最終発酵。
オーブンを250度に予熱する。 -
- 8
焼成時は閉じ目を上向きに。
250度で16〜18分焼く。
(最初の5分だけスチーム入れてます) -
- 9
出来上がり。
-
コツ・ポイント
閉じ目を端だけ抑えることで、焼成時に自然に開いくので気を使わず作れます(笑)
真ん中の閉じ目は抑えないで下さいね(*^^*)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18056410
