（パン生地）
ドライイースト以外の材料をパンケースに、イーストはイースト入れに入れ、生地コースをスタート。

（煮りんご）
リンゴは皮をむき、１㎝くらいに切る。
鍋にバターを溶かして、りんごを入れ、弱火で炒める。

少し水分が出てきたら、蓋をして１０分くらい煮る。
蓋をとり、レモン汁、シナモンを加えて、さらに水分を飛ばして出来上がり。

（成形）
生地ができあがったら、軽く空気を抜き、ひとまとめにし、かたく絞った布巾をかぶせてベンチタイム５分。

生地を長方形に伸ばし、全体にシナモンシュガーとりんごを散らす。
生地をくるくると巻き、最後はしっかりくっつけて閉じる。

棒状になった生地をスケッパーで４等分に切る。
切り目が上に見えるようにし、パウンド型に４つ並べる。

型の上部に軽く霧吹きをして、オーブンで２次発酵する。４０度、３０分程度。

生地が膨らんだら、上部にドリールを塗り、シナモンシュガーをふりかけ、
１９０度のオーブンで１４分程度焼く。