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ミートソース

くまちんのまま
くまちんのまま @cook_40030447

パスタもラザニアもお勧め。
どちらもたっぷり粉チーズと相性抜群。

パスタもラザニアもお勧め。
どちらもたっぷり粉チーズと相性抜群。

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くまちんのまま
くまちんのまま @cook_40030447

パスタもラザニアもお勧め。
どちらもたっぷり粉チーズと相性抜群。

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材料

  • 合いびき肉 1000g
  • 赤ワイン 250cc
  • 水 600cc
  • 固形スープ 3個
  • ホールトマト 2缶
  • ローリエ 2枚
  • オリーブオイル 大匙6
  • ★にんじん 1本
  • ★たまねぎ 中3個
  • ★セロリ 1本
  • ★にんにく 1個分
  • ☆ローズマリー 小さじ1
  • ☆ナツメグ 小さじ1
  • ☆砂糖 大匙1
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作り方

  1. 1

    ★の野菜はすべてみじん切りにしてなべに入れ、オリーブオイルで狐色になるまでいためる。

  2. 2

    ひき肉に赤ワインの半量を加えて全体を混ぜてからなべに加え、肉から油が出て少し焦げ付くくらいまでいためる。

  3. 3

    ☆を加えて軽くいためたら、残りの赤ワインを加えてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    固形スープと水、ローリエを加え、ホールトマトをつぶしながら加えたら2時間ほど煮込む。

コツ・ポイント

野菜類は面倒なので順次フードプロセッサーでみじん切りに。オリーブオイルを入れておいたなべに入れていって、全部が入ったところで火をつける。
ひき肉が入ったらとにかくしつこくいためるのがポイント。

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くまちんのまま
くまちんのまま @cook_40030447
2011/11/08 09:36に公開
3きょうだいくま~ズの子育てしておりましたが、1人巣立ちました。
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ にんじん トマト缶 にんにく 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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