新鮮さんまで☆なめろう☆を作ってみよう！
ぷくぷくママさん @cook_40094929
新鮮なさんまのなめろうはお酒のつまみに最高！
このレシピの生い立ち
気仙沼直送のさんまが届いたので焼酎のおつまみに作りました。
新鮮さんまで☆なめろう☆を作ってみよう！
新鮮なさんまのなめろうはお酒のつまみに最高！
このレシピの生い立ち
気仙沼直送のさんまが届いたので焼酎のおつまみに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:18027565を参考にさんまをさばきます。
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- 2
お腹の方を尾の方まで切れめを入れて
左手で縦の中心部分を皮の方から押しあげながら右手の親指で骨の右側をはがします。 - 3
次に骨を尾の方に向かってはずします。
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- 4
両側の細かい骨の部分を切り落として、縦半分して皮をはぎます。
- 5
皮をはずしたら軽く塩水で洗い(分量外)水気を拭き取ります。
皮は簡単に手ではずせます。 - 6
細かく切ってから包丁でトントントンとたたき、きざみネギと千切り生姜、味噌、昆布だし、白ごまを加えてさらにたたきます。
- 7
包丁で混ぜながらなめらかになるまでたたいて盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
トントントン！軽快にたたいて早めに仕上げましょう！
つくれぽ
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